Algunos se preguntarán ¿qué es la panela?. No hay problema, la panela es un dulce (y si se quiere, endulzante natural) que está hecho a base de jugo de caña de azúcar, el cual pasa por un proceso de secado y posterior purificación para convertirse en este dulce de azúcar delicioso.
PREPARACIÓN
¿Cómo es que se produce un dulce así? ¿A qué proceso de fabricación se atiene?. A continuación mostraré un pequeño resumen de la fabricación de este dulce.
- El jugo de caña de azúcar es extraído de cultivos maduros y lo más puros posibles. Después el mismo se cuece a altas temperaturas.
- Una vez se tiene el jugo, pasa por tres vasijas.
- En la primera se deja el líquido puro, en la segunda las impurezas (espuma) y así hasta la tercera
- Cuando está terminado el líquido se pasa a moldes de diferentes formas (rectangulares, cuadradas o esféricas)
Beneficios
Puesto que su extracción es natural, los beneficios que posee la caña de azúcar persisten en cierta parte en la panela. Aporta energías al cuerpo, es un hidratante natural como agua-panela, tiene glucosa y proteínas que son sanas para el cuerpo humano.
Pese a que no tiene toda la información conocida acerca de la panela, con este artículo intente recopilar lo que es este producto y lo básico que se debe saber antes de probarlo.
¡Así que anímate! Intenta probar la panela y usarla de diferentes maneras, puedes, innova y disfruta.
